ここ最近ずっとはまっているcheeseのお話🧀

コロナがなかなか収まらないので、外食はもちろん、なかなかお出かけできない日々。
何か楽しいことをしたいなと考えたところ
cheeseを一つずつ食べてみようということに

かれこれ10か月近く
いろーんなcheeseをいただいてみました。

食べやすい『ブリー・ド・モー　メゾン・ド・ラ・トリュフ』から、刺激的は風味のものまで。
デザート系の『クリームラムレーズン』『クリーム　ピーチメルバ』に
ミモレットは熟成違いのものを試しに食べ比べをしたりして…
6か月と12か月と18か月のものを

コンスタントに購入しているのは青かびのチーズ。
『ゴルゴンゾーラ　ピカンテ』が普段のお気に入りで、ないときは『ゴルゴンゾーラ　ドルチェ』にして、
少しずつ塊が小さくなってくると、そろそろ買いにいかなくてはと思うくらい頻繁に…

その後のステップとしてはデンマーク産の『ダナブルー』を。
こちらはロックフォールを真似て作られた、風味の強い牛乳のブルーだそうで、いつもはないのかな。

それから、イタリア産がずーっと続いていたので、世界3大チーズに挙げられているイギリス産の『ブルー・スティルトン』に挑戦してみました。旨みのある味わいと書いてあったので、楽しみにしていただきました。

個人的な感想としては、イタリア産より海の塩を思わせるような発酵ぐあいで、イタリア産とはまた全然ちがう風味なんだなーと思いました。

そんなこんなで、いつものようにお会計をしようとしたとき、オーナーの女性が、今日は『コンテ』という素晴らしいチーズが入っているのでぜひ食べてみてくださいと言ってくださって♡

夏のアルプスの自然いっぱいで育った牛のチーズです。と言われたら試してみるほかないですよね。
予定していたミモレットを今回はあきらめて、このコンテを購入しました。

帰ってから心して頂いたら、本当に口の中が干し草のような香りが鼻から抜けて、ハイジの夏の山の風景が思い浮かびました。夏だけのこの風味だそうです。
ぜひ、お近くにチーズやさんがありましたら、探してみてくださいね！

素人のチーズめぐりはまだまだ続きます。

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